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大華食品飲料酒水行業智慧制造解決方案

方案背景

食品飲料酒水行業在智能制造轉型過程中，遇到疫情防控食品感染、開口發酵入侵難防、人工制曲良率難控、瓶體檢測質量失控等各類亟待解決的問題，大華基于視覺智能，云計算、大數據，物聯網等先進技術，基于企業業務需求提供了一系列的行業場景化解決方案，幫助行業客戶往安全健康化、規模差異化、高速迭代化等趨勢轉型，幫助行業制造企業進行智能化升級，提升企業競爭力。

方案介紹

面對企業的業務需求和智能制造建設目標，大華通過融合AI、IOT、大數據等創新技術，打通企業ERP、MES等業務數據系統，圍繞人、機、料、法、環，通過視覺、AGV、RFID等各類先進傳感技術，將感知數據匯聚到大華智慧物聯大數據平臺，持續賦能各需求業務應用層，助力企業進行安全保障、生產高效，經營領先轉型升級。
1.制造企業安全業務解決方案
公共安全：通過無感通行、防疫測溫、智能消費及智慧宿管保障人的通行管理安全，基于物流引導、車牌識別等保障車輛高效安全通行，基于AR全景，智能周界和AI布控形成區域立體防控體系，最終與傳統消防融合聯動，通過AI智能識別與預警，實現對企業工業園區無死角管控，助力公共安全保障全升級。對于酒類企業來說AR全景，可實現園區全景覆蓋，與園區監控實現無縫協同，多目標追蹤，大幅度減少工業園區視覺盲區，通過全覆蓋提高安全震懾保障，保障酒類園區發酵開口的人員入侵及防范安全。
生產安全：針對生產過程中人的不安全行為（暈倒、工作服穿戴、安全帽和吸煙等）、設備的不安全狀態以及危險區域，利用視覺AI分析識別，實時洞察安全風險，及時預警，消除安全事故隱患，助力生產零事故。酒類生產廠區的智能周界，可有效實現對鳥類、落葉、老鼠、貓、光線變化等各類誤報目標進行智能算法處理，規避誤報，保障有效預警，支持防爆選型，適應酒廠多業務場景。
特殊作業移動布控解決方案，對施工、動火、動電、改造等區域變動危險作業行為，可實現無電無網狀態下視覺智能管控，對安全帽佩戴、工作服穿戴、動電無人監管等違規作業進行智能識別，及時推送預警信息實現智能管控，并支持5G一網布控，高清視頻無線傳輸全管控。
信息安全：通過事前園區異常行為的提前分析預警（如身份異常預警，異常行為預警）；事中園區信息權限的實時保護（由入口到關鍵數據入口的多維度身份校驗權限管控）；和事后全時段信息追溯防控（以圖搜圖、軌跡查詢等智能化的高效追溯模式），全方位多層次保障數據安全。
安全運營：面對國家對制造安全管理要求的逐步提升和多平臺管控難題，大華融合多業務平臺，一體化管理，讓安全運營更高效。特別是園區可視化管理平臺，通過立體建模可視化管理，業務數據模塊化展示，突發報警信息提示，報警事件聯動業務操作，報警時間詳細情況查看，從數據分析到場景智能可視化管理一體打通，提升管理和決策效率。
2.制造企業生產業務解決方案
生產作業：智能制曲解決方案，AI識別，異常預警，智能分析，技術助力制良曲。產品讀碼檢測，柔性穩定，可提供高柔性、全解碼、高效率和強容錯的優質解決方案，適應食品飲料酒類行業各類產品讀碼需求。
質量檢測：瓶體缺陷檢測，減少漏檢，預防質量事故。
物流轉運：車間物流智能轉運，全場景精準調度，高效協作。倉儲智能物流，作業管理決策效率全提升，提升智能采集搬運、智能管控和智能分析決策全場景解決方案，降低人工成本，提升倉儲管理決策效率。
現場管理：配料操作違規識別，及時預警，可視追溯，健康有保障。飲料生產異常視頻聯動，高效協同分析，優化調度提效。
3.制造企業經營解決方案
運營管理：大華提供了基于智能考勤一體化方案，促進企業人力資源管理高效，提供了智慧辦公解決方案，包括視頻會議，電子白板和信息發布系統，提供了智慧零售解決方案，幫助實現零售智能防損，遠程巡店、零售管理更智慧；同時還提供基于私有云的云存儲解決方案，實現視頻等信息集中存儲，快速維護，防止遠程數據丟失，可實現快速擴容，促進大容量數據存儲安全及高效管理。
決策管理：通過大華智慧物聯大數據平臺打通企業業務系統，實現數據穿透和信息共享，并通過智能篩選，構建從集團到班組分層分級的業務可視化交互，滿足各層次經營管理者業務需求，輔助管理和決策，提高管理決策效率。

方案價值

保障安全

疫情防控類解決方案，保障企業員工安全，規避市場信譽風險；周界入侵類解決方案，保障酒類企業財產安全，減少企業時空損失。
提高生產價值

智能制曲類解決方案，提高制曲生產良率，輔助優化工藝提升品質；瓶體檢測類解決方案，管控瓶體缺陷漏檢，提升飲料外觀品牌信譽；門店管理類解決方案，優化門店管理效率，價值客戶識別提升銷量；基于行業需求為安全保障，生產高效和經營領先的價值服務。

方案應用

伊利集團項目

大華通過人員AI管理方案，幫助伊利大幅提高員工通行效率、考勤數據精準度及訪客管理規范化，實現高效人員管控。